냄비에 물 1.2L와 다시마 1장, 국물용 멸치 10마리를 넣고 중불에서 15분간 끓여 육수 1L를 준비한다.

💡 다시마는 물이 끓기 시작하면 먼저 건져내야 육수에서 쓴맛이나 끈적한 진액이 나오지 않습니다.