바질 잎 50g을 찬물에 부드럽게 씻은 뒤 키친타월을 이용해 물기를 완벽하게 제거한다.

💡 물기가 남아있으면 소스가 쉽게 변질되거나 층이 분리될 수 있으므로 완전히 건조해야 합니다.