바지락을 흐르는 물에 여러 번 씻은 뒤, 물 1L에 굵은 소금 1큰술을 녹인 물에 담가 검은 봉지를 씌워 30분간 해감한다.

💡 해감 시 금속 숟가락을 함께 넣으면 조개가 이물질을 더 빨리 뱉어냅니다.