미나리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 식초물에 5분간 담갔다 헹군 뒤 물기를 완전히 제거하고 5cm 길이로 썬다.

💡 미나리의 물기를 최대한 제거해야 반죽이 묽어지지 않고 바삭하게 구워집니다.