계란 흰자 60g에 슈가파우더 60g을 3번에 나누어 넣으며 단단한 뿔이 생길 때까지 핸드믹서로 휘핑한 뒤, 짤주머니로 지름 5cm 원형으로 짜서 100도 예열된 오븐에서 90분간 굽습니다.

💡 오븐 기종에 따라 열전달이 다르므로 머랭이 갈색으로 변하지 않도록 수시로 확인하며 바삭하게 말리듯 굽습니다.