STEP 1 / 7
메밀가루 200g, 밀가루 50g, 소금 1/2작은술에 물 400ml를 붓고 덩어리 없이 섞어 20분간 실온에서 휴지시킨다.
💡 반죽을 휴지시켜야 메밀의 점성이 살아나 부칠 때 반죽이 쉽게 찢어지지 않습니다.
이 단계에 필요한 재료
- 메밀가루 200g
- 물 400ml
- 소금 1/2작은술
메밀가루 200g, 밀가루 50g, 소금 1/2작은술에 물 400ml를 붓고 덩어리 없이 섞어 20분간 실온에서 휴지시킨다.
💡 반죽을 휴지시켜야 메밀의 점성이 살아나 부칠 때 반죽이 쉽게 찢어지지 않습니다.