메밀묵을 1.5cm 두께의 한입 크기로 썬다.

💡 냉장 보관하여 묵이 단단해졌다면 끓는 물에 1~2분간 데쳐 투명해졌을 때 꺼내야 부드러운 식감이 살아납니다.