두부는 1cm 두께의 직사각형 모양으로 썰고, 키친타월로 눌러 표면의 물기를 완전히 제거합니다.

💡 물기를 잘 제거해야 기름이 튀지 않고 두부 겉면이 단단하고 노릇하게 구워집니다.