황태를 흐르는 물에 가볍게 적신 후, 면보나 키친타월에 싸서 10분간 불려 부드럽게 만듭니다.

💡 황태를 물에 직접 오래 담그면 맛 성분이 빠져나가고 살이 흐물거릴 수 있으니 수분만 머금게 하세요.