통마늘을 칼등으로 으깬 뒤 곱게 다져 50g을 준비합니다.

💡 시판 다진 마늘은 수분이 많고 향이 약하므로 반드시 생마늘을 바로 다져 사용해야 동래치킨 특유의 알싸한 맛이 납니다.