STEP 1 / 7
손질된 닭이 충분히 잠길 정도의 물을 냄비에 붓고 센 불에서 5분간 데친 뒤, 찬물에 헹궈 뼈 사이의 불순물과 핏물을 깨끗이 제거합니다.
💡 뼈 사이의 핏물을 완벽히 제거해야 국물에서 잡내가 나지 않고 깔끔합니다.
이 단계에 필요한 재료
- 물 2L
손질된 닭이 충분히 잠길 정도의 물을 냄비에 붓고 센 불에서 5분간 데친 뒤, 찬물에 헹궈 뼈 사이의 불순물과 핏물을 깨끗이 제거합니다.
💡 뼈 사이의 핏물을 완벽히 제거해야 국물에서 잡내가 나지 않고 깔끔합니다.