닭의 꽁지 부분과 목 주변의 두꺼운 지방층을 가위로 제거하고, 내장 안쪽의 핏물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.

💡 닭의 핏물과 내장을 꼼꼼히 제거해야 국물에서 잡내가 나지 않습니다.