STEP 1 / 6
볼에 중력분 200g, 물 110ml, 식용유 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 10분간 손으로 치대어 반죽한 뒤 비닐봉투에 담아 냉장고에서 30분간 숙성합니다.
💡 반죽을 충분히 치대고 냉장 숙성 과정을 거쳐야 글루텐이 형성되어 식감이 훨씬 쫄깃해집니다.
이 단계에 필요한 재료
- 중력분 200g
- 물 110ml
- 식용유 1큰술
- 소금 1/2작은술
볼에 중력분 200g, 물 110ml, 식용유 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 10분간 손으로 치대어 반죽한 뒤 비닐봉투에 담아 냉장고에서 30분간 숙성합니다.
💡 반죽을 충분히 치대고 냉장 숙성 과정을 거쳐야 글루텐이 형성되어 식감이 훨씬 쫄깃해집니다.