STEP 1 / 8
채 썬 돼지고기에 간장 1/2작은술, 청주 1/2큰술, 후추 약간, 달걀흰자 1큰술, 전분가루 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재웁니다.
💡 고기에 전분과 달걀흰자를 입히면 볶았을 때 육질이 수분을 머금어 훨씬 부드러워집니다.
이 단계에 필요한 재료
- 돼지고기 등심 200g
- 간장 1큰술
- 청주 1큰술
- 후추 약간
- 전분가루 1큰술
- 달걀흰자 1큰술
채 썬 돼지고기에 간장 1/2작은술, 청주 1/2큰술, 후추 약간, 달걀흰자 1큰술, 전분가루 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재웁니다.
💡 고기에 전분과 달걀흰자를 입히면 볶았을 때 육질이 수분을 머금어 훨씬 부드러워집니다.