물 1L에 천일염 200g을 녹인 뒤 깨끗이 씻은 갓을 넣고 2시간 동안 절입니다. 1시간 뒤에 한 번 뒤집어줍니다.

💡 갓의 줄기 부분을 구부렸을 때 부러지지 않고 부드럽게 휘어지면 잘 절여진 상태입니다.