찐 밤
속껍질까지 잘 벗겨지도록 소금물에 불려 증기로 익히는 조리법입니다.
65분난이도 하2인분약 410kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 3가지
2인분 기준
2인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
밤 (생것)500g
· 세척 및 불림용1큰술
물 · 불림용 1L, 가열용 600ml1.6L
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
볼에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 밤 500g을 30분간 담가 불려요.
물에 뜬 밤은 벌레가 먹은 것이니 골라내고, 나머지는 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거해요.
냄비에 물 600ml를 붓고 찜기를 올린 뒤 물이 끓어 김이 올라오기 시작하면 밤을 넣어요.
뚜껑을 덮고 강불에서 20분간 증기로 익혀요.
밤의 크기에 따라 익는 시간이 다르니 가장 큰 것을 젓가락으로 찔러 확인하세요.
불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태 그대로 10분간 뜸을 들여요.
익은 밤을 바로 찬물에 담가 5분간 식힌 뒤 건져내어 물기를 닦아요.
찬물에 바로 담가야 온도 차로 인해 알맹이와 껍질 사이에 공간이 생겨 잘 벗겨집니다.