볶음용 만능 양념장
고추장과 간장의 황금 비율로 감칠맛을 극대화한 볶음 소스
40분난이도 하4인분약 140kcal
칼로리는 재료와 계량으로 계산한 1인분 추정치예요. 제품·조리 방식에 따라 달라집니다.
요리 모드에서 음성 안내를 듣고 타이머를 쓸 수 있어요내 메모를 불러오는 중…
재료 9가지
4인분 기준
4인분
밑줄 그은 재료는 헤이쉐프가 고른 제품이 있어요. ★를 누르면 고르는 법을 볼 수 있어요.
고추장4큰술
진간장4큰술
2큰술
설탕2큰술
2큰술
맛술2큰술
굴소스1큰술
1큰술
1/4작은술
만드는 순서 6단계 · 번호를 누르면 요리 모드
깨끗하고 물기가 없는 볼을 준비하여 진간장 4큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 가볍게 섞습니다.
설탕 2큰술을 넣고 입자가 보이지 않을 때까지 충분히 저어 녹여줍니다.
설탕의 입자가 남으면 조리 시 팬에서 쉽게 탈 수 있으므로 완전히 녹이는 것이 중요합니다.
고추장 4큰술을 넣고 덩어리가 지지 않도록 액체 재료와 잘 풀어줍니다.
고춧가루 2큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣고 고르게 섞어 농도를 조절합니다.
고춧가루의 매운 정도나 굵기에 따라 양념의 농도가 달라질 수 있으니 취향껏 가감하세요.
마지막으로 참기름 1큰술과 후춧가루 1/4작은술을 넣어 향을 입히며 마무리합니다.
완성된 양념장은 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최소 30분 이상 숙성시킵니다.
냉장 숙성을 거치면 고춧가루가 불어 색이 선명해지고 고추장의 날냄새가 사라져 맛이 깊어집니다.